1.4.6 Bolo de Limão e Morango

Bolo de Limão e Morango

Para a montagem deste bolo precisa de:

• 1 receita de bolo amanteigado
• 1 receita de curd de limão
• 3 colheres de sopa compota morango 
• 1 receita de buttercream suíço
• Q.B. calda de açúcar 
• 4 morangos laminados 

Equipamento Necessário:

• pincel para calda de açúcar
• base rotativa
• base ou prato para o bolo
• 2 sacos de pasteleiro 50cm
• 2 sacos de pasteleiro 20cm
• boquilha lisa #10
• boquilha lisa larga
• espátula
• tábua cozinha
• faca
• tira de acetato com 15cm altura
• alisador de ângulo recto
• raspa/salazar