Esta Mentoria tem por objetivo encurtar o teu tempo de aprendizagem e dar-te as ferramentas necessárias para começares a fazer bolos como um profissional num curto espaço de tempo
A dinâmica da mentoria assenta num conjunto de projetos práticos gravados e editados em vídeo através dos quais vais ser desafiado a criar um catálogo de bolos para venda. Durante todo o percurso terás acompanhamento nas sessões ao vivo com a formadora para que evoluas com toda a confiança.
Os projetos estão estruturados da seguinte forma:
Módulo 1: Massas e Recheios
Um bolo tem acima de tudo de ser bom! Este módulo divide-se em Massas; Recheios; Coberturas e Acabamentos, com uma série de novas receitas que vão do tradicional ao contemporâneo.
Módulo 2: Elementos Decorativos
Onde irás aprender as técnicas para fazer flores, laços, modelagem, pastilhagem, decorações em chocolate, efeitos em buttercream, decorações em folha de hóstia, carimbos e escrita em bolos.
Módulo 3: Bolos para Eventos
Os cuidados a ter na montagem e acabamento de bolos decorados com diferentes tipos de cobertura; aplicação de elementos decorativos e correcta montagem de bolos de andares, são as técnicas que irás aprender no decorrer deste módulo.
Módulo 4: Bolos Esculpidos
O domínio das técnicas de corte, a escolha das massas, recheios, pré-coberturas e estrutura destes bolos mais desafiantes, é o tema deste módulo.
Módulo 5: Sweet Table
Cereja no topo do bolo e uma mais valia na oferta dos teus serviços! No final deste módulo conseguirás montar uma mesa temática, variada, linda e deliciosa. Aprenderás as receitas de todos os elementos que a compõem, bem como todos os detalhes que fazem parte da decoração.
No final da mentoria terás as ferramentas e competências necessárias para responder com confiança aos pedidos mais exigentes dos teus clientes e com uma qualidade muito acima daquela que o mercado está habituado a ver.
Vais “ter em mãos” um catálogo delicioso e atraente para usar nas tuas redes sociais, numa página de internet ou num formato em papel.
O sucesso está ao teu alcance e dependendo da tua capacidade de investimento, poderás começar o teu negócio a partir da tua cozinha ou alugar uma loja e montar o teu próprio atelier.
O mais importante é ter dentro de ti a paixão pelos bolos e um plano bem ajustado à tua realidade, depois é no dia a dia que se constrói o caminho, com coerência e muito, muito açúcar.