Adicionar a fruta cristalizada ou frutos secos, conforme ao tipo de bolo.
Caso a opção seja fazer os dois tipos de bolo a partir da mesma base deve pesar-se a massa e dividir-se ao meio, adicionando o tipo e quantidade de fruta conforme o bolo escolhido.
Dar forma ao Bolo Rei/Rainha, fazendo uma bola que é depois aberta ao meio. Esta abertura ao centro deve ser generosa, ou ao levedar pode perder-se.
Deixar repousar no mínimo 10 horas no frigorifico, em tabuleiro forrado com papel vegetal e cobertos com película aderente.
